Pétrin spiral BONGARD 150 M prévu pour la boulangerie, pâtisserie, association, traiteur, pizzeria, snack, collectivités…
Les pétrins à spirale cuve fixe BONGARD, tout comme VMI sont reconnus pour leur capacité à pétrir de façon optimale, avec un temps de pétrissage réduit et un échauffement de pâte limité.
Ils sont parfaitement adaptés à la production de pains de tradition, de pains spéciaux et de viennoiseries.
Ils offrent une grande diversité de recettes, tout en assurant leur répétabilité aux boulangers.
Rapide, polyvalent et compact, Le SPIRAL vous accompagne dans l’étape clé du pétrissage pour tous types de pâtes avec la garantie d’une qualité optimale.
A la fin du pétrissage, la pâte est homogène, oxygénée et bien développée ; en parfaite condition pour révéler ses saveurs !
Le ‘SPI’ : le compagnon de choix des boulangeries aux volumes de productions variables !
Ce modèle de pétrin, familièrement surnommé « spi », remporte un vif succès auprès des artisans boulangers grâce à sa grande souplesse qui se manifeste notamment par sa capacité à travailler même avec de très faibles quantités de pâte.
Cela en fait un partenaire idéal pour les petites productions de pains spéciaux comme pour les expérimentations créatives !
Les avantages :
-Rapide et compact
-Polyvalent et pétrissant tous types de pâtes
-Résultat de qualité sur de petites comme de grandes pétrissées
-Cuve facile d’accès favorisant une meilleure posture et un nettoyage facilité
Caractéristiques:
CAPACITÉS :
Cuve brute : 150 litres
Farine : 60 Kg
Pâte : 100 Kg
Construction acier robuste laqué blanc
Monté sur roues et pieds stabilisateurs à vis
Bol de mélange + outil spirale et brise pâte en inox
Commandes simples et basiques : inversion de sens de rotation, minuterie 0-30’
Résumé technique:
Marque : BONGARD (France),
Gamme : Junior
Modèle : 150 M
Alimentation : TRI/400V/50HZ – 3,5A
Puissance : 1,5 kW
BONGARD:
En tant qu’équipementier français du fournil depuis 1922, nous sommes fiers de vous accompagner, vous, boulangers pâtissiers, dont la vocation première est de nourrir le monde mais aussi de créer du lien social et
de dynamiser l’économie locale. Partenaire de votre réussite, BONGARD est à vos côtés, partout dans le monde, tous les jours, bien avant l‘aube, pour sublimer votre savoir-faire depuis 100 ans.
