Pétrin axe oblique 45 litres cuve fixe – BONGARD FBL 230 STD, prévu pour les Artisans boulangers et pâtissiers, Petites et moyennes boulangeries industrielles, Écoles de boulangerie / centres de formation, Centres de formation et écoles, Industries alimentaires spécialisées, Fabricants de pizzas artisanales ou chaînes de pizzerias haut de gamme…
Grand classique des équipements du pétrissage de tradition française, ce pétrin à axe oblique, est une réalisation de BONGARD, spécialiste reconnu dans le secteur de la boulangerie pâtisserie, ses finitions sont le fruit d’une connaissance experte du domaine par ce fabricant qui propose là un appareil basique simple d’utilisation et fiable dont l’opérateur appréciera le confort d’utilisation.
Le pétrin à axe oblique a fait la renommée du pain français dans le monde entier. Etudiés pour la fabrication des pains traditionnels, les pétrins à axe oblique sont également conseillés pour la pâte à pizza et les viennoiseries. La conception différenciée des fraseurs Rex, Phebus VMI, et Mahot offre un pétrissage dans la plus pure tradition tout en s’adaptant aux spécificités de la pâte travaillée.
Caractéristiques:
-Fonctionnement simple et basique
-Équipement puissant adapté aux pâtes dures comme aux pâtes molles
CAPACITÉS:
-Coulage : 22 – 45 L
-Farine : 37 – 75 kg
-Pâte : 59 – 120 kg
-Construction châssis, acier blanc, monté sur pieds inox
-Cuve inox fixe libre, à bord roulé
-Frein de cuve manuel
-Grille de sécurité relevable
-Tête d’outil relevable
-Fraseur à deux branches section triangulaire
-Commandes électromécaniques (meilleure résistance et durabilité)
-Deux vitesses d’outils
-Minuterie mécanique ( 30 min max)
-Arrêt d’urgence
Résumé technique:
-Marque : Bongard
-Modèle : FBL 230 STD
-Encombrement : 150 x 110 x h 130 mm
-Poids : 565 Kg
-Tension d’alimentation : 400V TRI+N 50/60 Hz
-Puissance: 5.7 Kw
-Capacité brute de cuve: 230 L
-Fabriqué en France
-Année 2004
BONGARD:
En tant qu’équipementier français du fournil depuis 1922, nous sommes fiers de vous accompagner, vous, boulangers pâtissiers, dont la vocation première est de nourrir le monde mais aussi de créer du lien social et
de dynamiser l’économie locale. Partenaire de votre réussite, BONGARD est à vos côtés, partout dans le monde, tous les jours, bien avant l‘aube, pour sublimer votre savoir-faire depuis 100 ans.
