A vendre Pasteurisateur, Turbine à glaces, machine à glaces
Trittico, tritico, triticco, tritticco Executive de Bravo modèle 610 executive,
Concurrent direct de carpigiani ,ce matériel permet de pasteuriser, cuire, refroidir , aseptiser , turbiner, sangler les préparations.
La gamme Trittico Exécutive de Bravo SPA permet la fabrication des glaces italiennes,
mais aussi plusieurs types de pâtisseries et chocolats grâce à ses 17 programmes intégrés (et plus encore).
Le bac supérieur, où ont lieu le chauffage et la cuisson des ingrédients, est vertical et possède un couvercle supérieur transparent, pour laisser à l’artisan la complète supervision des 17 procédés productifs et lui permettre d’ajouter chaque ingrédients au moment opportun.
Le cylindre inférieur, où le produit est refroidi et où le cycle de production prend fin, est doté d’un système de refroidissement breveté également, à expansion directe et injection multiple du gaz réfrigérant pour gérer le froid de façon optimale dans toute la longueur des parois.
Pour chaque programme, une recette est déjà programmée pour vous et la possibilité d’en ajouter au gré de vos créations est infinie!
Gelato, sorbet, yogourt glacé, crème glacée, tofu glacé, crème pâtissière, bavaroise, ganache, chocolat, confiserie, et plus encore.
Il ne vous reste plus qu’à ajouter les ingrédients pour laisser la magie s’opérer.
Marque : BRAVO Spa. ( Italie)
Gamme : TRITTICO Duo
Type : 610 Executive
Version : refroidissement à eau
Modèle: TRITTICO EXECUTIVE
Année: 2006
Productivité :
Production par cycle : 10 litres max ( 4 à 8 Kg de mélange de glace)
Productivité horaire : 40 < 60 Litres
Mélange par cycle : 4 à 8 Kg
Alimentation: Triphasé/400V/50 Hz
Puissance : 10,10 kW
Indice de protection: IP 22
Encombrement: 65 x 120 x h 141cm
Poids : 330 Kg
Test possible sur place
Livraison ou expédition, nous consulter.
