A vendre Fermento levain, Fermentolevain, fermenteur à levain modèle FL 80
Idéal pour la boulangerie traditionnelle, spécialisée pains biologiques, pains rustiques, patisserie bio, centre de formation, collectivités, associations…
Permet d’automatiser les cycles de fermentation et de conservation.
Cuve et pales en inox alimentaire, avec racleur de paroi.
Pales facilement démontables.
Grille tamis escamotable avec couvercle transparent.
Sécurité arrêt de cycle à l’ouverture du couvercle.
Double sortie de vidange de cuve.
Capacité utile de la cuve 80 litres, volume maxi 140 litres.
Tableau de commandes électronique, avec recette programmable par paramétrage des 3 paramètres de base (T° de fermentation, temps de fermentation temps de conservation).
Conservation du levain mère.
Sonde anti-débordement.
380V
Poids: 220kg
Dimensions: L.825 x P.1140 x H.1480 mm
Test possible sur place
