Pasteurisateur, Turbine à glaces, machine à glaces
Trittico Executive de Bravo modèle 610 Executive,
Concurrent direct de Carpigiani ,ce matériel permet de pasteuriser, cuire, refroidir , aseptiser , turbiner, sangler les préparations.
La gamme Trittico Exécutive de Bravo SPA permet la fabrication des glaces italiennes,
mais aussi plusieurs types de pâtisseries et chocolats grâce à ses 17 programmes intégrés (et plus encore).
Machine polyvalente haut de gamme pour pâtisserie, chocolatier et glacier offrant une qualité exceptionnelle.
Crème pâtissière; Pâtes de fruits; Crème au beurre; Crème mousseline; Bavaroise; Tarte citron; Meringue macaron; Meringue italienne; Meringue suisse; Pate a bombe; Pate a bombe chocolat; Béchamel; Glace Sorbet; Granita; Parfait;
Plusieurs programme libre disponible
Marque : BRAVO Spa. ( Italie)
Gamme : TRITTICO Duo
Type : 610 Executive
Version : refroidissement à eau
Modèle: TRITTICO EXECUTIVE
Année: 2006
Productivité :
Production par cycle : 10 litres max ( 4 à 8 Kg de mélange de glace)
Productivité horaire : 40 < 60 Litres
Mélange par cycle : 4 à 8 Kg
Alimentation: Triphasé/400V/50 Hz
Puissance : 10,10 kW
Indice de protection: IP 22
Encombrement: 65 x 120 x h 141cm
Poids : 330 Kg
