Pétrin spirale VMI SPI 80 FX 80 kg de pâte prévu pour la boulangerie, pâtisserie, association, traiteur, pizzeria, snack, collectivités…
-Simplicité et efficacité pour le pétrissage de pâtes standard grâce aux 2 vitesses outil et cuve
-Puissance et régularité de pétrissage assurées par la double motorisation
-Ergonomie et confort de travail
-Fonctionnement sécurisé
Le pétrin à spirale cuve fixe VMI est reconnu pour sa capacité à pétrir une faible quantité de pâte par rapport au volume de leur cuve, il est parfaitement adaptés à la production de pains de tradition, de pains spéciaux et de viennoiseries.
Il offre une grande diversité et souplesse d’actions aux boulangers qui en ont fait le choix, souvent en complément de pétrins à axes obliques.
Un moteur puissant, discret et une transmission optimisée assurant un pétrissage régulier et répétitif.
Une ouverture du capot qui facilite l’accès à la pâte.
Un tableau de commandes ergonomique et précis pour une prise en main rapide et une régularité d’opération.
Un faible encombrement pour se glisser dans les recoins les plus inaccessibles des fournils.
Des environnements inox pour l’hygiène et la facilité de nettoyage.
-Dim: 710x1200x1490mm
-Hauteur capot relevé:2050mm
-Capacité maximum de pâte: 80kg
-Capacité maximum de farine: 48kg
-Volume cuve: 130L
-Diamètre cuve: 670mm
-Longueur: 1150mm
-Largeur: 700mm
-Hauteur 1280mm
-Poids: 425kg
– Quantité de pâte: de 3.2 kg jusqu’à 80 kg
– Quantité de farine: de 1.9 kg jusqu’à 48 kg
– Quantité d’eau: de 1.3 kg jusqu’à 32 kg
– Volume cuve: 130 litres
VMI:
VMI initialement pour « Vendée Mecanique Industrie « est sans doute le nom qui peut se targuer, dans le monde du pétrissage et du mélange, de l’histoire la plus longue et la plus riche.
Lancée sur l’idée de réunir différentes marques françaises (PHEBUS – MAHOT – REX … ) qui sont aujourd’hui proposées comme des gammes de ce fabricant. Elles sont toutes porteuses d’un savoir faire « made in France » fières d’un succès retentissant, dans le secteur de la boulangerie – pâtisserie . VMI Linxis group propose aujourd’hui des solutions de mélange pour d’autres secteurs industriels ( chimie, cosmétique … )
Pétrins à spirale , pétrins à axe oblique pétrins à bras plongeants et autres mélangeurs planétaires de chez VMI sont le fruit de décennies d’inventions et de développements, dont nombre d’entre eux resteront à jamais comme des réalisations majeures au sein des métiers de bouche.
