Pour un boulanger en France qui souhaite équiper son laboratoire de machines tout en restant en dessous de 36 kVA (kilovoltampères), il est important de comprendre la puissance électrique requise par chaque équipement et de gérer judicieusement l’allocation de la puissance électrique disponible.
Voici quelques conseils pour y parvenir :
- Évaluez les besoins en puissance : Faites une liste des machines que vous souhaitez utiliser dans votre laboratoire de boulangerie, telles que les fours, les pétrins, les batteurs, les laminoirs, les machines à café, etc. Consultez les spécifications techniques de chaque appareil pour déterminer leur puissance électrique requise, généralement indiquée en kilowatts (kW).
- Priorisez les équipements essentiels : Identifiez les machines essentielles à votre processus de production. Si vous rencontrez des contraintes de puissance, concentrez-vous sur les équipements de base nécessaires à votre activité et envisagez des alternatives plus économes en énergie pour d’autres appareils moins essentiels.
- Planifiez l’utilisation simultanée : Identifiez les machines qui nécessitent d’être utilisées simultanément et celles qui peuvent être utilisées séquentiellement. En organisant judicieusement le calendrier d’utilisation des équipements, vous pouvez éviter de dépasser la capacité maximale de puissance électrique autorisée.
- Consultez votre revendeur de matériel occasion : Il est recommandé de faire appel à un revendeur professionnel pour évaluer votre capacité électrique actuelle et vous conseiller sur les mesures à prendre pour rester en dessous de 36 kVA.
Heures pleines , heures creuses : Bien comprendre pour bien s’organiser
Pour optimiser votre consommation d’énergie et réduire les coûts, voici quelques conseils concernant l’utilisation des heures creuses et heures pleines :
- Connaître les plages horaires : Renseignez-vous auprès de votre fournisseur d’électricité sur les horaires des heures creuses et heures pleines dans votre région. Ces plages horaires peuvent varier en fonction de votre localisation.
- Planifier les tâches énergivores : Organisez vos activités énergivores, comme la cuisson, le pétrissage ou le lavage des équipements, pendant les heures creuses. Ces périodes sont généralement la nuit, le week-end ou certains créneaux en journée.
- Utiliser des programmations : Si vos équipements le permettent, utilisez les fonctions de programmation pour démarrer ou arrêter automatiquement vos machines pendant les heures creuses. Cela vous permet de bénéficier des tarifs avantageux tout en optimisant votre consommation d’énergie.
- Utiliser des minuteries : Si vous ne disposez pas de fonctionnalités de programmation, utilisez des minuteries pour démarrer vos équipements en heures creuses. Par exemple, vous pouvez régler votre four pour qu’il démarre automatiquement pendant les heures creuses et soit prêt lorsque vous arrivez le matin.
- Éviter les surcharges : Évitez d’utiliser simultanément plusieurs appareils énergivores pendant les heures pleines. Par exemple, si vous utilisez un four et un pétrin en même temps, cela peut entraîner une surcharge et une augmentation de votre consommation d’énergie pendant les heures pleines.
- Optimiser l’utilisation des équipements : Utilisez efficacement vos équipements en maximisant leur capacité lorsqu’ils sont en fonctionnement. Par exemple, faites cuire une plus grande quantité de produits à la fois pour éviter de devoir réchauffer le four plusieurs fois.
Ces conseils vous aideront à mieux gérer votre consommation d’énergie et à réduire vos coûts en profitant des tarifs avantageux des heures creuses. N’oubliez pas de consulter votre fournisseur d’électricité pour obtenir des informations précises sur les plages horaires et les tarifs spécifiques à votre région.
